Lactobacillus acidophilus

Ilustrasi 3D Lactobacillus acidophilus

Apakah yang Lactobacillus acidophilus?

Lactobacillus acidophilus Ini adalah bakteri asam laktat yang merupakan bagian dari mikrobiota usus, mulut dan vagina manusia, dan usus mamalia tertentu. Ini juga memiliki ceruk ekologis alami berbagai macam makanan, termasuk susu, daging, ikan dan sereal.

Terlepas dari nama spesiesnya, "acidophilus", yang berarti afinitas untuk keasaman, mikroorganisme ini mampu mentolerir pH asam, seperti halnya spesies lain dari genus yang sama melakukannya.

Dalam hal ini, mikroorganisme ini umumnya menolak keasaman lambung dan garam empedu. Tingkat kelangsungan hidupnya di saluran pencernaan berkisar antara 2 dan 5% dan mencapai konsentrasi yang cukup di usus besar (10⁶-10⁸ Ufc/ml).

Bergantung pada regangan, kapasitas adhesi usus bervariasi, efek yang menguntungkan pada kecernaan laktosa dan kemampuannya untuk mencegah diare.

KarakterEstistik dari Lactobacillus acidophilus

- Mereka mikroaerofilik dan homofermentatif. Microaerophils berarti bahwa mereka tumbuh dengan baik dengan tegangan oksigen rendah dan 5-10% CO₂. Sementara homofermentatif berarti bahwa mereka hanya dapat menghasilkan asam laktat dari fermentasi gula, khususnya laktosa.

- Suhu pertumbuhan optimalnya adalah 37 ° C. L. Acidophilus Bertahan dari pH 2.0 Selama periode inkubasi 2 jam dan di depan garam empedu asal sapi pada 0.3%.

- Ini dapat terjadi dalam skala besar, yang merupakan properti yang dieksploitasi oleh industri, dan dapat tetap hidup dan stabil baik dalam makanan maupun di ekosistem usus. Ini memungkinkan untuk menetapkan itu L. Acidophilus Memenuhi semua persyaratan penting menurut FAO/WHO yang dianggap sebagai bakteri probiotik.

- Dia jarang terlibat L. Acidophilus untuk proses menular; Namun, di antara beberapa kasus yang dilaporkan yang telah dijelaskan adalah abses, septikemia dan endokarditis. Kasus terdaftar berasal dari pasien imunosupresi, dengan beberapa kondisi sebelumnya seperti sindrom usus pendek. Juga pada pasien dengan kateter vena sentral atau dengan penyakit katup jantung, dan pada bayi baru lahir dini.

Itu dapat melayani Anda: mikroorganisme paling banyak digunakan di sektor makanan

Taksonomi

• Domain: Bakteri
• Divisi: Firmicutes
• Kelas: Basil
• Pesanan: Lactobacillals
• Keluarga: Lactobacillaceae
• Jenis kelamin: Lactobacillus
• Spesies: Acidophilus.

Morfologi

Lactobacillus acidophilus Mereka adalah basil yang dalam pewarnaan ungu berwarna gram, yaitu, mereka positif. Mereka tidak membentuk spora.

Bakteri yang tidak dapat diubah dapat dicelup dengan gram negatif. Mereka biasanya terisolasi atau terbentuk.

Di Pap Smears, Anda dapat melihat ini dan yang lainnya Lactobacillus dan mereka biasanya dilaporkan sebagai Döderlein Bacillus.

Adapun strukturnya, itu terdiri dari dinding sel dengan karakteristik yang sesuai dengan bakteri gram positif.

Peptidoglikan dinding sel sel terdiri dari teicoic, lipoteic, lipoglycans, asam teicuronic, dan juga mengandung lapisan polimer sekunder (SCWP).

Beberapa strain memiliki pembungkus tambahan yang disebut protein lapisan, atau lapisan permukaan (S & lapisan). Perlu dicatat bahwa lapisan ini mewakili penghalang pertama antara mikroorganisme dan ceruk lingkungannya.

Lapisan pelindung ini dapat membantu mempertahankan bentuk dan kekakuan sel, serta stabilitas dan ketahanannya. Ini juga memungkinkan akomodasi dan adhesi ke dinding usus.

Manfaat dari Lactobacillus acidophilus

Manfaat yang ditawarkan Lactobacillus acidophilus Mereka sangat bervariasi, tetapi dapat dirangkum dalam tiga yang utama: manfaat nutrisi, terapeutik dan industri.

Yang nutrisi merujuk pada properti bahwa jenis biodoribilitas metabolit tertentu di usus meningkat sehingga diserap. Dengan cara ini status gizi individu disukai.

Terapi didasarkan pada utilitas yang mereka miliki untuk:

• Kembalikan mikrobiota usus dan vagina saat ada ketidakseimbangan di daerah ini.
• Metabolisme kolesterol.
• Kemampuan untuk menekan enzim pro-karsinogenik.
• Menghilangkan radikal bebas.
• Menekan peradangan dan sinovitis sendi.
• Imunomodulator.

Dapat melayani Anda: Penicillium chrysogenum

Para industrialis merujuk pada penggunaan yang telah memberikan pada bakteri ini dalam produksi makanan (keju, susu fermentasi, dll.).

Manfaat nutrisi

Lactobacillus acidophilus, Seperti bakteri probiotik lainnya, mereka terlibat dalam pencernaan makanan dengan memfasilitasi pemecahan seluruh protein susu.

Dengan cara ini, ini meningkatkan ketersediaan hayati nutrisi, seperti seng, besi, kalsium, tembaga, fosfor dan mangan di usus.

Juga, selama pencernaan, ini membantu usus manusia dalam produksi niasin, asam folat, vitamin B6 (piridoksin) dan vitamin K.

Manfaat Terapi

Kembalikan mikrobiota usus

Konsumsi yogurt yang mengandung Lactobacillus acidophilus Ini dapat membantu mencegah dan menangkal masalah diare dan infeksi gastrointestinal bakteri.

Untuk ini mereka menggunakan beberapa mekanisme:

Yang pertama adalah kemampuannya untuk memodifikasi keseimbangan mikrobiota usus yang menghambat pertumbuhan bakteri yang tidak diinginkan, dengan bersaing dengan mereka untuk nutrisi yang sama.

Dengan cara ini, perkembangan berlebihan bakteri patogen dikendalikan oleh penurunan nutrisi.

Mekanisme lain yang digunakan oleh Lactobacillus acidophilus Ini adalah kemampuannya untuk meningkatkan keasaman usus karena produksi asam laktat dan asam asetat, yang menghambat perkembangan banyak bakteri berbahaya yang tidak mendukung keasaman.

Ini juga memiliki sifat dari zat penghasil yang disebut bakteriokin, yang bekerja mirip dengan antibiotik alami, menghilangkan mikroorganisme patogen, terutama gram negatif.

Mempertahankan keasaman vagina yang mencegah kolonisasi mikrooganisme lainnya

Lactobacillus acidophilus mengendalikan populasi Kompleks Candida albicans Di vagina, membatasi proliferasi yang berlebihan dengan menghambat adhesi ragi ke sel epitel vagina.

Lactobacillus acidophilus Itu tidak bertindak sendiri, tetapi bersama dengan spesies lain dari genus yang juga merupakan bagian dari mikrobiota vagina.

Diantara mereka: Lactobacillus crispatus, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus jenseii dan Lactobacillus ineters.

Peraturan Hiperkolesterolemia

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa itu dapat berkontribusi pada ketidakpercayaan dan pemisahan asam lemak dengan asam empedu, yang selanjutnya dapat didaur ulang oleh tubuh.

Dapat melayani Anda: chytridiomycota: apa itu, karakteristik, siklus hidup, habitat

Oleh karena itu, berpartisipasi dalam regulasi kolesterol, membantu mengurangi kadar plasma.

Tindakan Anticancer

Terkait dengan pencegahan dan penuaan kanker usus besar. Telah terlihat itu Lactobacilus acidophilus mengurangi proliferasi sel kanker dan menginduksi apoptosis (kematian) sel -sel ini.

Penghapusan radikal bebas dan fungsi antiartritik

Sehubungan dengan penuaan, telah diamati pada model hewan (tikus), bahwa konsumsi oral L. Acidophilus Menghilangkan radikal bebas hati, ginjal dan sistem reproduksi, serta meningkatkan tanda -tanda artritis.

Tindakan imunomodulasi

Itu juga mampu meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh. Mengaktifkan makrofag lokal dan meningkatkan produksi sekretori imunoglobulin A (IGAS).

Ini juga mengurangi respons terhadap antigen makanan dan memodulasi profil sitokin.

Sebagai kesimpulan, konsumsi probiotik bermanfaat bagi semua kesehatan umum individu, karena mereka menjamin keseimbangan yang sama.

Manfaat Industri

Lactobacillus acidophilus menghasilkan bakteriokin tipe II. Ini membuatnya menjadi biokonservant yang sangat baik, karena mencegah proliferasi mikroorganisme makanan lainnya.

Di samping itu L. Acidophilus Ini digunakan sebagai pelengkap dalam banyak proses fermentasi makanan yang berkontribusi untuk memberikan aroma, rasa, dan tekstur yang unik.

Ini juga digunakan untuk efek menguntungkannya pada produksi hewan, khususnya pada anak ayam. Meningkatkan penambahan berat badan dan mengurangi berat tinja pada hewan ini.

Referensi

1. Avall s. dan Palva a. Lactobacillus Lapisan Permukaan dan Aplikasi mereka. Ulasan Mikrobiologi FEMS (2005 =; 29: 511-529
2. BANK. Simulasi dinamika molekuler metalloprotein. Curr Ores Chem Biol (2003); 7 (4): 524
3. Boot, HJ. dan pouwels, ph. Ekspresi, sekresi dan variasi antigenik prote s & lapisan bakteri. Mol. Mikrobiol. (seribu sembilan ratus sembilan puluh enam); 21, 1117-1123.
4. Kontributor Wikipedia. Lactobacillus acidophilus. Wikipedia, The Free Encyclopedia (2018), 15:20 UTC. Tersedia di: di.Wikipedia.org.