6 permen khas dari Chiapas paling populer

Utama Permen khas Chiapas Mereka adalah yang baru, roti keren, chimbo, jocote atau nance yang kecokelatan dan permen kuning. Makanan penutup yang lezat ini sangat populer di pasar Chiapas.

Meja Chiapaneca tidak lengkap jika hidangan penutup hilang untuk restoran. Ini adalah bagian dari budaya untuk menyelesaikan makanan dan camilan dengan Melcocha, cocadas, acitrones, serpihan, nougat atau wafer yang baik.

Variasi citarasa leluhur Chiapas memberikan sentuhan keahlian memasaknya. Dalam kasus permen, keragaman aroma, tekstur dan warna adalah bukti dari ini.

Permen tradisional utama Chiapas

1- Nuégados

Ini adalah salah satu permen paling representatif dari Chiapas. Persiapannya sangat sederhana: terdiri dari menyiapkan roti manis berdasarkan jus jeruk dan menggorengnya dalam minyak sayur.

Sentuhan terakhir dari hidangan penutup ini terdiri dari memukul nuégado dengan madu, dan menaburkannya dengan gula carmine merah.

Ini adalah hidangan penutup ikon dari budaya zoque, keturunan Olmec, yang saat ini tinggal di negara bagian Chiapas dan Oaxaca.

2- Roti

Ini adalah penduduk asli yang manis dari San Cristóbal de Las Casas. Ini adalah roti yang diisi dengan ubi jalar kuning, ditaburkan dengan gula bubuk.

Co -loaves dipanggang ke kayu bakar. Makanan penutup ini adalah bagian dari tawaran toko roti San Cristóbal de Las Casas, di sebelah roti Trencitas dan biskuit.

3- Chimbo

Sawan lezat ini terbuat dari marquesote, roti khas Meksiko dengan rasa yang netral dan sangat rapuh saat disentuh.

Untuk menyiapkan chimbo Chiapaneco, marquesote dimandikan dengan gula dan sirup kayu manis.

Manis ini menikmati popularitas yang luas di Comitán de Domínguez dan San Cristóbal de Las Casas. Biasanya disajikan dalam porsi individual, dan bahkan sebagai palet es krim.

4- Jocote atau kecokelatan

Jocote atau nance yang kecokelatan sangat umum di pasar populer dan pameran Chiapas.

Seperti namanya, manis ini dapat disiapkan dengan dua varian buah: Jocote, lebih dikenal sebagai Jobo; dan Nance, juga disebut Nanci, Nanchi, Nantz atau Nanche.

Dalam kedua kasus, buah harus dimaserasi selama satu tahun atau lebih dalam brendi atau cacar. Yang terakhir adalah minuman keras khas wilayah tersebut, disiapkan berdasarkan jagung, tebu dan gandum.

5- Yema permen

Mereka adalah makanan penutup yang diuraikan berdasarkan kuning telur dengan gula, yang memberikan hasil akhir makanan penutup tekstur yang lembut.

Jenis permen ini biasanya disajikan dalam kombinasi berbagai bentuk dan rasa. Di titik penjualan Chiapanecos, permen kuning telur lebih mendominasi dari bunga dan hewan.

6- Mazapan susu

Meskipun di Meksiko mazipan kacang sangat populer, di Chiapas yang dibuat dengan susu sangat tradisional. Itu adalah Natal yang manis dan untuk elaborasinya diperlukan gula kaca, susu (bisa dibubarkan), susu kental, beberapa buah seperti almond atau kacang.

Estadelicia adalah mestizo manis, karena asal mazapan adalah bahasa Spanyol, yang terbuat dari gula dan almond. 

Referensi

1. 5 Permen Khas Chiapas Untuk Mempermanis Hidup Anda (2017). Pulih dari: soychiapanecote.com
2. Makan di Chiapa de Corzo (s.F.). Pulih dari: Turismochiapas.Pelayar.MX
3. Sweets From Chiapas (2016). Pulih dari: conchiapas.com
4. Pan Coleto, Tradisi untuk Langit -Langit (2016). Diperoleh dari: oychiapas.com
5. Rasa: Minuman Khas dan Manis Chiapas (2015). Dipulihkan dari: Chiapas.yang universal.com.MX